En nuestro recorrido gastronómico por el Gran Bazar, comenzaremos el día con un desayuno completo que celebra lo mejor de las tierras altas lecheras en el este de Anatolia, seguido de una inusual sopa nupcial de Konya. Luego nos abriremos camino a través del distrito de la confección hasta un grupo de hans (posadas de comerciantes) de la era otomana, hogar de un gremio de artesanos tradicionales en sus pequeños talleres. Allí disfrutaremos de un inolvidable pedido recién horneado antes de entrar, salir y recorrer el Gran Bazar, saboreando un kebab perfecto, un bocado de hígado al estilo de Edirne y una variedad de mezes vegetarianos de temporada. Beberemos té y café turco en lugares apartados, mientras que las notas dulces de esta ruta comienzan con kadayıf, una carta de amor de influencia árabe de la ciudad de Gaziantep, en el sur de Turquía, y terminan con una deliciosa bebida empapada en leche. pastel que hizo su camino desde Albania hasta Estambul. Es el barrio del bazar de Estambul como nunca antes se había visto ni probado.