La caminata de 6 km en el valle de Ihlara será lo más destacado de nuestro día. El río Melendiz ha excavado un impresionante cañón a través del verde valle y caminaremos unas dos horas a lo largo del río, pasando por capillas de roca bizantinas decoradas con frescos. Especialmente la primera mitad de la caminata donde seremos los únicos turistas caminando, es totalmente tranquila. Después del almuerzo, nos detendremos en el monasterio excavado en la roca más grande de Capadocia, el Monasterio y la Catedral de Selime. Selime es la catedral excavada en la roca más grande de Capadocia y se encuentra al final del valle de Ihlara. Ha sido utilizado como fortaleza por los ejércitos bizantino y selyúcida durante los siglos X al XII. Ciudad subterránea de Derinkuyu. Anteriormente conocido como Melagobia, este fue uno de los asentamientos más grandes de Capadocia y su ciudad subterránea de 8 niveles es la más profunda de la región en la actualidad. Con sus pisos que se extienden hasta una profundidad de unos 60 m, era lo suficientemente grande como para albergar a unas 20.000 personas junto con su ganado y provisiones de alimentos.