La comida más popular en Samsun
Samsun, ubicada en la costa norte de Turquía, es conocida por sus ricas tradiciones culinarias que resaltan los ingredientes locales frescos y los sabores regionales. Uno de los platos más famosos de la ciudad es el pide, un tipo de pan plano turco que a menudo se cubre con carne picada, queso o verduras y se hornea a la perfección. La versión Samsun de este plato, conocida como Bafra pide, es especialmente popular por su corteza fina y crujiente. Otro favorito local es el kaz tiriti, un plato elaborado con ganso asado, servido sobre pan crujiente y cubierto con caldo. Los mariscos frescos, especialmente las anchoas, también juegan un papel importante en la cocina de Samsun, siendo el hamsi tava, o anchoas fritas, algo que deben probar los visitantes que buscan experimentar los sabores costeros de la ciudad.
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