Productos Geográficamente Indicados

Iskilip Pickle

Iskilip Pickle es un manjar tradicional de la región de Iskilip, conocido por su método de preparación único y sus ingredientes distintivos. Utiliza vegetales frescos y en buen estado, como pepinos, pimientos, melones, frijoles y repollo, combinados con sal de roca Iskilip y vinagre elaborado con uvas Iskilip locales. El vinagre, elaborado según métodos ancestrales, y la sal gema de la región confieren a este encurtido un sabor excepcional y una larga vida útil. Preparado en tinajas de barro y almacenado en lugares frescos y sombreados, Iskilip Pickle conserva su frescura durante meses. Este producto artesanal refleja la herencia culinaria de Iskilip y su dedicación por mantener los sabores tradicionales.

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Kastamonu Siyez Bulgur

Kastamonu Siyez Bulghur es un producto único elaborado con trigo einkorn, un grano antiguo cultivado principalmente en el distrito İhsangazi de Kastamonu y sus alrededores. Producido mediante un proceso tradicional en el que el trigo descascarillado se hierve, se seca y se muele en molinos de piedra, conserva su riqueza natural. Conocido por su alto contenido de proteínas y abundantes minerales como calcio, hierro, zinc y magnesio, es nutritivo y sabroso. El sabor y la textura distintivos de Siyez Bulghur reflejan su herencia y los métodos tradicionales utilizados en su producción. Este producto saludable y versátil es un elemento básico de la cultura culinaria de Kastamonu y un tesoro de la cocina turca.

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Cereza Uluborlu

La cereza Uluborlu, cultivada en el distrito de Uluborlu de Isparta, Turquía, es una variedad de cereza premium conocida por su color vibrante, rico sabor y textura firme. Derivado de la especie Prunus avium L. y la variedad 0900 Ziraat, prospera en el clima y la geografía únicos de la región. La altitud del distrito, los veranos soleados y la brisa fresca crean las condiciones ideales para producir cerezas de una calidad excepcional. Estos factores contribuyen a la firmeza, el gran tamaño y la mayor vida útil de la cereza, lo que la hace perfecta para el transporte y el consumo en fresco. La cereza Uluborlu refleja la herencia agrícola de la región y es apreciada por su excelente sabor y frescura duradera.

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Akhisar Uslu Oliva

Akhisar Uslu Olive es una variedad única cultivada en el distrito Akhisar de Manisa, derivada de olivos de tipo Uslu. Conocida por su color negro intenso y brillante y su sabor superior, es una de las mejores aceitunas de mesa de la región del Egeo. Cosechada durante su plena madurez en noviembre, la aceituna Akhisar Uslu es especialmente valorada por su calidad excepcional como aceituna negra de mesa. Las aceitunas se cultivan en las condiciones ideales de la región y se procesan utilizando métodos tradicionales que realzan su sabor y textura naturales. Esta especialidad refleja la rica herencia del cultivo del olivo de Akhisar, lo que la convierte en una opción muy solicitada para quienes buscan aceitunas de primera calidad.

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Uva Senirkent Dimrit

Senirkent Dimrit Grape es un producto distintivo cultivado en el distrito de Senirkent de Turquía, derivado de la especie Vitis vinifera L. y la variedad Black Dimrit. Conocido por su color negro púrpura oscuro, su forma ovalada y sus bayas sin semillas, es muy valorado para uso en la mesa, producción de jugo y elaboración de melaza. Cada racimo pesa aproximadamente 220-250 gramos y tiene una forma cónica y densa. Las cualidades únicas de la uva están determinadas por la ubicación de Senirkent entre el clima templado mediterráneo y el clima continental de Anatolia central. Adaptada a las condiciones específicas de la región, esta uva refleja el rico patrimonio agrícola de la zona y al mismo tiempo ofrece una opción versátil y sabrosa para usos culinarios y tradicionales.

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Bornova Kinalı Okra

Bornova Kınalı Okra es una variedad local tradicional conocida por su forma elegante y suave y su apariencia vibrante. Clasificado botánicamente como Abelmoschus esculentus (L.) Moench, recibe su nombre de la pigmentación roja irregular en el fruto y el tallo provocada por la exposición al sol. Cosechadas temprano en el día, sus frutas frescas son crujientes, tiernas, sin fibras y ligeramente peludas, ideales con una longitud de 3,5 a 4,0 cm. Esta variedad presenta frutos finos y delicados con un diámetro de aproximadamente 1 cm cuando están maduros. La planta es robusta, alcanza hasta 3 metros con múltiples ramas laterales si se cuida bien. Más allá de su uso fresco, Bornova Kınalı Okra es perfecto para enlatar, ya que no deja residuos ni turbidez en el líquido de enlatado, lo que lo distingue de otros tipos de okra tanto en sabor como en calidad.

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Akhisar Tomate Oliva

Akhisar Tomato Olive es un producto único cultivado en el distrito Akhisar de Manisa, Turquía. Procedente de olivos Domat injertados autóctonos de esta zona, destaca por su distintivo sabor y calidad. Cosechadas durante el período de maduración verde, estas aceitunas se procesan principalmente como aceitunas de mesa. La preparación consiste en quitarles el hueso y rellenar las aceitunas con ingredientes como pimientos, zanahorias o almendras, creando una deliciosa variedad de aceitunas rellenas. Este método tradicional refleja la rica herencia agrícola de Akhisar y resalta su reputación de producir aceitunas de primera calidad apreciadas en la cocina local e internacional.

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Pimiento Emcelli

Emcelli Pepper, un producto geográficamente indicado del distrito Emcelli de Sarıgöl en Manisa, Turquía, es una variedad de pimiento Kapya cultivado utilizando métodos tradicionales de campo abierto. Conocido por su forma cónica, pulpa espesa y sabor dulce, es ideal para asar, hacer pasta y enlatar. Los pimientos, que normalmente se plantan a principios de mayo, se cosechan desde mediados de agosto hasta finales de noviembre, y algunas cosechas se extienden hasta diciembre. La producción de Tarhana utiliza pimientos rojos completamente maduros, también conocidos como pimientos tarhana. Emcelli Pepper representa el rico patrimonio agrícola y la calidad excepcional de la región.

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