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Rosa de Isparta

La rosa de Isparta, también conocida como Rosa damascena o rosa de Damasco, es famosa por su fragancia cautivadora y su producción de aceite de alta calidad. Introducida en Isparta en 1888, esta delicada rosa rosa prospera en el clima único de la región, una mezcla de características mediterráneas y continentales. Cultivadas en campos abiertos e iluminados por el sol, las rosas se benefician de las mañanas ricas en rocío que mejoran su rendimiento de aceite. Isparta es un centro mundial para el aceite de rosas, cuyas flores se utilizan en perfumes, cosméticos y aromaterapia. La tradición del cultivo de rosas en Isparta es un testimonio del patrimonio agrícola y la belleza natural de la región.

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Naranja Kozan

La naranja Kozan, cultivada en el distrito turco de Kozan, es conocida por su color vibrante, textura jugosa y rico sabor. Cultivadas en un entorno microecológico único rodeado de colinas de piedra caliza, estas naranjas se benefician del clima ideal y la abundante agua de la región. Con una piel de grosor medio, ligeramente texturizada y pulpa de color naranja oscuro, Kozan Orange es muy versátil, perfecta tanto para consumo en fresco como para uso industrial. Su temporada de cosecha se extiende de diciembre a abril, lo que garantiza un suministro fresco durante los meses de invierno. Reconocido por su dulzura y su mínima cantidad de semillas, encarna la herencia agrícola y la riqueza natural de Kozan.

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Kars Miel

La miel de Kars es un producto de primera calidad procedente de las praderas de gran altitud de Kars, elaborado por abejas que recogen el néctar de miles de flores silvestres, incluidas muchas especies endémicas. Conocida por su ligero aroma, sabor distintivo y textura suave, Kars Honey refleja la pureza de la naturaleza intacta de la región. El clima único de la zona, sus suelos volcánicos y sus largos inviernos contribuyen a su calidad excepcional, convirtiéndola en un manjar codiciado y un símbolo del rico patrimonio agrícola de Kars. Esta miel ha sido apreciada durante siglos, e incluso adornó las mesas de los palacios otomanos.

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Uva Kalecik Karasi

Kalecik Karası Grape, una variedad de uva para vino tinto de primera calidad de la región turca de Kalecik, es famosa por su sabor y perfil aromático únicos. Cultivada en suelos ricos en calcio, combinada con el microclima creado por el río Kızılırmak, esta uva prospera en el entorno distintivo de la región. Conocido por su acidez equilibrada y su rico bouquet, Kalecik Karası es la piedra angular de los vinos tintos turcos de alta calidad. Su cultivo refleja siglos de tradición, lo que lo convierte en una parte vital de la economía local y un símbolo del patrimonio vitivinícola de la región.

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Gemerek Gilaburusu

Gemerek Gilaburusu es una baya roja vibrante que se cultiva en la región de Gemerek en Turquía, conocida por su fruta jugosa, grande y de piel fina. Esta planta única prospera cerca de zonas ricas en agua y produce cosechas de alto rendimiento, cada árbol produce hasta 10 kilogramos de bayas. Las bayas crecen en racimos esféricos, ofreciendo un sabor agrio pero refrescante, con una tasa de extracción de jugo de aproximadamente el 43 por ciento. Los suelos ricos en nutrientes y el clima favorable de Gemerek contribuyen al sabor y aroma distintivos de esta especialidad regional, famosa por sus cualidades naturales y métodos de cultivo tradicionales.

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Antep Firği

Antep Firiği es un grano tradicional turco elaborado con trigo duro cosechado cuando aún está verde. El trigo se ahuma sobre llamas abiertas en los campos, lo que le confiere un aroma y sabor ahumado distintivo. Luego, los granos se limpian y procesan para obtener un producto de color amarillo verdoso conocido por su textura suave y sabor único. Rico en nutrientes como fructooligosacáridos, ofrece beneficios para la salud, como una mejor digestión y apoyo a la inmunidad. Antep Firiği es un ingrediente preciado en la cocina regional, celebrado por su versatilidad y su profunda conexión con el patrimonio agrícola de Gaziantep.

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Nogal Caglayancerit

La nuez Caglayancerit, una variedad nativa del distrito Çağlayancerit de Kahramanmaraş, es famosa por su gran tamaño, el color amarillo claro del grano y su textura suave. Esta nuez de primera calidad es fácil de romper, lo que permite extraer la semilla entera y es resistente a plagas y enfermedades. Cultivado de forma natural sin pesticidas ni fertilizantes químicos, prospera en el clima ideal de la región y en los suelos aluviales fértiles. Conocida por su alto rendimiento y consistencia anual, la nuez de Caglayancerit encarna el rico patrimonio agrícola de su región y ofrece una calidad y un sabor excepcionales.

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Ajo Taşköprü

El ajo Taşköprü, cultivado en la región turca de Taşköprü, es famoso por su aroma penetrante, sabor intenso y calidad excepcional. Caracterizado por su piel exterior blanca, cubiertas de dientes de color rosa e interiores de dientes de color amarillo cremoso, destaca entre las variedades de ajo. Rico en selenio y otros nutrientes, es apreciado por sus propiedades medicinales y su larga vida útil, que dura de 8 a 10 meses en condiciones de almacenamiento estándar. Conocido por su alto contenido de materia seca y su estructura robusta, el ajo Taşköprü es un alimento básico de la cocina turca y un producto de exportación muy solicitado, lo que refleja la herencia agrícola de su región.

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