Bolu, una ciudad ubicada en el noroeste de Turquía, tiene un rico patrimonio culinario. Estos son algunos de los alimentos más populares que debes probar cuando visites Bolu:

1. Bolu Gözleme: El gözleme es un plato tradicional turco que consiste en un pan plano fino y sin levadura relleno con varios rellenos. En Bolu, el gözleme es especialmente famoso y lo puedes encontrar con rellenos como queso, espinacas, carne picada o una combinación de ingredientes. Se suele cocinar a la plancha y servir caliente.

2. Etli Ekmek: Etli ekmek, que significa "pan de carne", es un plato único de Bolu. Consiste en un pan plano fino y crujiente cubierto con una mezcla de cordero molido, cebolla, tomate y especias. Luego el pan se hornea en un horno de leña hasta que esté crujiente. Es una opción de comida callejera deliciosa y abundante.

3. Hamsili Pilav: Hamsili pilav, o pilaf de anchoas, es un plato especial en Bolu. Contiene anchoas frescas marinadas y luego cocinadas con arroz, cebolla y especias. La combinación de sabores crea un pilaf delicioso y aromático que a menudo se sirve con una guarnición de ensalada o pepinillos.

4. Mengen Pilavı: Mengen pilavı es un plato de arroz famoso del distrito Mengen de Bolu. Se prepara cociendo arroz con mantequilla, caldo de pollo o ternera y un toque de azafrán. El resultado es un pilaf sabroso y esponjoso que combina bien con carnes a la parrilla o guisos.

5. Keşkek: El keşkek es un plato tradicional de Anatolia elaborado con trigo y carne cocidos a fuego lento. Requiere horas de preparación y suele reservarse para ocasiones especiales o festivales. En Bolu, puedes encontrar deliciosas variaciones de keşkek hechas con cordero tierno o pollo, y normalmente se sirve con una pizca de mantequilla y especias.

6. Köfte: Las köfte, o albóndigas turcas, son un alimento básico muy apreciado en la cocina turca. Bolu tiene su propia versión de köfte, conocida como Bolu köftesi. Estas albóndigas generalmente se hacen con una mezcla de carne molida de cordero y ternera, combinada con cebolla, pan rallado y especias. Se asan a la parrilla o se cocinan en la estufa, lo que da como resultado albóndigas jugosas y sabrosas.

7. Kadayıf Dolması: Kadayıf dolması es un dulce popular en Bolu y las regiones circundantes. Consiste en masa kadayıf rallada rellena con una mezcla de nueces, azúcar y especias. Luego, los pasteles rellenos se hornean hasta que estén dorados y se sirven con un chorrito de almíbar o un poco de azúcar en polvo.

Estos son sólo algunos ejemplos de los alimentos populares que puedes probar. Puedes probar cuando visites Bolu. La ciudad ofrece una amplia gama de deliciosos platos que reflejan las tradiciones culinarias de la región. No pierdas la oportunidad de explorar los mercados, panaderías y restaurantes locales para experimentar plenamente los sabores de Bolu.