Giresun, una provincia ubicada en la costa turca del Mar Negro, tiene una rica tradición culinaria influenciada por su ubicación costera y sus recursos agrícolas. Éstos son algunos de los alimentos más populares que puedes probar en Giresun:

1. Laz Böreği: Laz Böreği es un plato famoso en la región, que consiste en finas capas de masa rellenas con una mezcla de queso, perejil y huevos. Se hornea hasta que esté dorado y crujiente y, a menudo, se sirve como aperitivo o refrigerio salado.

2. Mısır Ekmeği: Mısır Ekmeği, o pan de maíz, es un alimento básico en la cocina de Giresun. Está elaborado con harina de maíz y suele tener una textura densa y un sabor ligeramente dulce. A menudo se sirve junto con platos de mariscos o como desayuno.

3. Hamsi: Los hamsi, o anchoas, son un manjar de marisco muy apreciado en Giresun y en toda la región del Mar Negro. Por lo general, se rebozan ligeramente y se fríen hasta obtener un color dorado y crujiente. El hamsi se suele servir con arroz, ensalada y una rodaja de limón.

4. Karadeniz Pidesi: Karadeniz Pidesi, o pide al estilo del Mar Negro, es un plato local popular. Es un tipo de pan plano turco cubierto con varios ingredientes como carne molida, queso, cebolla y hierbas. Se hornea en horno caliente hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

5. Encontrar: Giresun es famosa por sus avellanas y son una parte integral de la cocina local. Las avellanas de Giresun son conocidas por su calidad superior y se utilizan en una variedad de platos, postres y dulces como baklava y chocolates.

6. Karalahana Çorbası: Karalahana Çorbası es una abundante sopa de repollo popular en Giresun. Se elabora con repollo, cebolla, tomate y diversas hierbas y especias. La sopa se suele disfrutar durante los meses más fríos por sus cualidades cálidas y reconfortantes.

7. Giresun Pidesi: Giresun Pidesi es un pan especial exclusivo de la región. Es un pan plano redondo cubierto con una mezcla de carne molida, cebolla y especias. El pidesi se hornea en un horno caliente hasta que la corteza esté crujiente y los aderezos cocidos.

8. Pilaki: El pilaki es un plato tradicional turco elaborado con frijoles blancos, cebolla, ajo, zanahoria y aceite de oliva. A menudo se sirve como aperitivo frío o plato mezze y está repleto de sabores de la región mediterránea.

9. Kuymak: Kuymak es un plato local que se asemeja a una fondue con queso. Se elabora derritiendo mantequilla y mezclándola con harina de maíz y quesos locales como el queso Giresun tulum. Por lo general, se sirve caliente y se disfruta con pan o como guarnición.

10. Palamut: Palamut, o bonito, es un manjar de temporada en Giresun. A menudo se cocina a la parrilla o se fríe y se sirve con un chorrito de limón. Este pescado tierno y sabroso es imprescindible para los amantes del marisco que visitan la región.

Estos son sólo algunos ejemplos de las comidas populares que puedes disfrutar en Giresun. La cocina de la región ofrece una deliciosa combinación de mariscos, productos locales y sabores tradicionales que reflejan la rica herencia culinaria de la región del Mar Negro.