Estas son algunas de las comidas más populares y tradicionales de Tunceli, Turquía:
1. **Mıhlama**: Un plato abundante elaborado con una masa a base de harina de maíz que se fríe y se sirve con queso, mantequilla y, a veces, huevos. Es un alimento básico en la región de Tunceli.
2. **Güveç**: Un tipo de guiso al horno elaborado con carne (normalmente cordero o ternera), verduras y especias. Es un plato reconfortante y sabroso.
3. **Muhlama Kebab**: Brochetas de ternera o cordero tierno a la parrilla, a menudo servidas con el plato característico de harina de maíz mıhlama.
4. **Tarhana Çorbası**: una sopa agria tradicional hecha con tarhana fermentada, una mezcla seca de yogur, trigo y verduras.
5. **Lahana Sarması**: Rollitos de repollo rellenos de arroz, carne molida, cebolla y hierbas, un plato común en la cocina Tunceli.
6. **Zırh Böreği**: un sabroso pastel relleno de queso, carne o verduras, que a menudo se sirve como refrigerio o aperitivo.
7. **Cırık**: Un tipo de masa frita, similar a los pasteles de embudo, que es un manjar local popular.
8. **Şıra**: Bebida tradicional sin alcohol elaborada con zumo de uva, que a menudo se sirve como refresco.
9. **Keledoş**: Un tipo de pan plano que se cocina en una plancha y se sirve con varios aderezos, como queso, huevos o carne.
10. **Pestil**: Cuero de frutos secos, generalmente elaborado a partir de moras, que es un snack tradicional común en la región.
La cocina de Tunceli refleja la naturaleza montañosa de la región. terreno y los productos agrícolas locales, centrándose en platos abundantes y reconfortantes y el uso de métodos de conservación tradicionales como la fermentación.
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