Productos Geográficamente Indicados

Maní Marmaris

Marmaris Peanut, un producto indicado geográficamente, es famoso por sus semillas grandes de tonos rosados y su rico sabor. Cultivada en el cálido clima mediterráneo de Marmaris, prospera en suelos franco-arenosos y bien drenados que mejoran su calidad y tamaño. Este cultivo versátil se consume como maní crudo, sin cáscara o tostado como refrigerio y se destaca por su alto contenido de aceite del 50 al 60 por ciento. La planta de maní desarrolla sus frutos bajo tierra, y cada cáscara contiene de 1 a 3 semillas, a veces hasta 6. Las condiciones climáticas y del suelo de Marmaris aseguran un crecimiento y secado óptimos, lo que hace de este maní una adición sabrosa y nutritiva a la cocina local.

Productos Geográficamente Indicados

Higo de roca de Fethiye

Fethiye Rock Fig, un producto indicado geográficamente, es famoso por su piel negra, tamaño pequeño, interior rojo y dulzura excepcional. Cultivada en el clima mediterráneo de Fethiye, prospera en veranos cálidos y secos e inviernos suaves, con condiciones ideales tanto para variedades frescas como secas. Cosechados en agosto y septiembre, los higos a menudo se secan de forma natural en el árbol o se someten a un proceso tradicional que implica la inmersión en agua hervida con ramas de mirto y hojas de tomillo antes del secado final. Almacenados con hojas de mirto, los higos desarrollan un aroma único y conservan su calidad. Con un alto contenido de azúcares naturales, Fethiye Rock Fig es una deliciosa representación del patrimonio agrícola de la región.

Productos Geográficamente Indicados

Harina Kastamonu Einkorn

La harina Kastamonu Einkorn es un producto geográficamente indicado elaborado a partir de trigo Kastamonu Einkorn, un cultivo resistente adaptado a suelos pobres y condiciones de sequía. Este grano milenario, registrado bajo indicación geográfica, presenta espiguillas monograno y una capa de salvado que se adhiere estrechamente al grano, preservando sus nutrientes naturales. El trigo se cosecha, se limpia, se descascarilla, se lava y se seca al sol para mantener su color dorado antes de ser molido tradicionalmente en molinos de piedra. Este proceso preserva su sabor, textura y contenido nutricional únicos. Profundamente ligada al patrimonio de la región de Kastamonu, la harina Kastamonu Einkorn es una piedra angular de la cocina tradicional turca, apreciada por su calidad y autenticidad.

Productos Geográficamente Indicados

Uva Blanca Tarso (Topacik)

Tarsus White Grape, también conocida como Topacık, es un producto indicado geográficamente y apreciado por sus características únicas y su alto contenido de azúcar. Sus bayas esféricas, de tamaño mediano, tienen un tono amarillo verdoso pálido, piel moderadamente gruesa y pulpa jugosa y dulce con semillas suaves. Si bien sus hojas no se suelen utilizar para encurtir, las uvas son ideales para la producción de melaza y productos a base de melaza. La vid es robusta y productiva, produciendo racimos grandes, sueltos y de forma cónica o piramidal. Sensibles al calor extremo, las uvas tienen una vida útil más corta cuando están completamente maduras y las bayas se desprenden fácilmente del racimo a medida que maduran.

Productos Geográficamente Indicados

Naranja Koycegiz

Köyceğiz Orange, una variedad única de Washington Navel, prospera en la región de Köyceğiz gracias a sus condiciones distintivas de clima y suelo. La zona experimenta un clima mediterráneo con noches más frescas debido a la proximidad de las montañas Sandıras, lo que influye significativamente en la calidad de la fruta. Estas fluctuaciones de temperatura durante la temporada de maduración mejoran el contenido de azúcar y la calidad del jugo, dando a la fruta su vibrante color naranja. Los abundantes recursos hídricos de la región y el rocío constante sobre los naranjos contribuyen al sabor y aroma excepcionales de la naranja Köyceğiz, lo que la convierte en un producto con indicación geográfica muy solicitado.

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Calabaza Castaña Duzce

La calabaza castaña Duzce es una variedad única de Cucurbita maxima, específicamente del tipo Arıcan 97, que se cultiva en los suelos fértiles de Duzce, Turquía. Conocida por su cáscara dura, pulpa de color naranja intenso y alto contenido de materia seca del 14-16%, esta calabaza prospera en el clima húmedo de la región y en los suelos aluviales ricos en nutrientes sin necesidad de riego. Su peso promedio oscila entre los 5 y los 25 kilogramos, y su piel gruesa mejora su durabilidad y vida útil, permitiendo su almacenamiento hasta por seis meses en condiciones óptimas. Reconocida por su rico sabor y versatilidad, la calabaza castaña Duzce refleja la excelencia agrícola y la riqueza natural de la región.

Productos Geográficamente Indicados

Uva ojo de buey Elazig

La uva Elazig Ox-Eye, conocida localmente como Öküzgözü, es una variedad de uva grande, jugosa y sabrosa originaria de la región de Elazig en Turquía. Su nombre refleja su impresionante tamaño y es famoso por su sabor único, su piel de grosor medio y su alto contenido de jugo. Perfectamente adaptada al suelo y al microclima de la región, creado por las montañas y ríos circundantes, esta uva es ideal para la elaboración de vino y el consumo en fresco. Conocida por su color vibrante y sabor equilibrado, la uva ojo de buey de Elazig es una parte integral de la economía local y un preciado símbolo del patrimonio agrícola de la región.

Productos Geográficamente Indicados

Antalya Conejo Corazón Oliva

Antalya Rabbit Heart Olive es una variedad única de aceituna de mesa verde cultivada en Antalya, Turquía, conocida por su fruto y núcleo en forma de corazón. Esta aceituna local destaca por su pulpa firme, piel fina y la posibilidad de ser procesada sin tratamientos químicos, a diferencia de otras variedades. Su firmeza reduce los daños durante la cosecha, mientras que su sabor natural y la facilidad para separar el hueso de la pulpa lo hacen muy valorado. Con árboles fuertes, de tamaño mediano y hojas brillantes de color verde oscuro, la Aceituna Corazón de Conejo de Antalya refleja el patrimonio agrícola de la región y es un manjar codiciado por los amantes de las aceitunas.

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