Cereza de Aksehir, un producto geográficamente indicado de las regiones turcas de Aksehir y Sultandağı, es famoso por su calidad excepcional, su apariencia vibrante y su delicioso sabor. Como una de las variedades de cereza más buscadas, destaca por su gran tamaño, textura firme y notable transportabilidad, lo que la convierte en una fruta apreciada tanto en el mercado local como internacional. Su cultivo está profundamente arraigado en el rico patrimonio agrícola de la región.

Características distintivas

1. Características físicas

   • Forma: La cereza Aksehir se distingue por su forma ancha y en forma de corazón, lo que le confiere un aspecto atractivo y único.
   • Tamaño: Es una variedad de gran tamaño, con un peso medio de 9 a 13 gramos por cereza. La fruta mide aproximadamente entre 26,5 y 32 mm de ancho y entre 27 y 29 mm de alto.
   • Color: la piel es de un rojo intenso y brillante, lo que proporciona un atractivo visual que complementa su sabor. .
   • Pulpa: El fruto tiene una textura firme, crujiente y jugosa con un color más claro en comparación con la piel.
   • Tallo: El tallo es largo y delgado, mide aproximadamente 48–50 mm y conserva su frescura verde durante el transporte.

2. Sabor y Calidad

   • La cereza ofrece un sabor rico, dulce y ligeramente picante con un aroma único, lo que la convierte en la opción preferida para el consumo fresco.
   • Su alto contenido de jugo y su textura firme realzan su atractivo como una fruta de mesa premium.

3. Valor nutricional

   • La cereza Aksehir es una rica fuente de nutrientes esenciales, que incluyen:
     • Vitamina C: 9,43 mg/100g.
     • Potasio: 1166,27 mg/kg.
     • Magnesio: 73,22 mg/kg.
     • Hierro : 2,59 mg/kg.
   • La cereza también contiene fibra dietética, antioxidantes y azúcares naturales, lo que contribuye a sus beneficios para la salud.

4. Resistencia y Durabilidad

   • Conocida por su resistencia al agrietamiento, la cereza Aksehir puede resistir el transporte y el almacenamiento sin comprometer su calidad.
   • El tallo permanece verde y fresco durante períodos prolongados, lo que aumenta su valor de mercado.

5. Condiciones óptimas de cultivo

   • Clima: Las regiones de Aksehir y Sultandağı tienen un clima caracterizado por inviernos fríos y veranos cálidos, lo que proporciona las condiciones ideales para el cultivo de cerezas.
   • Suelo< /strong>: Los suelos fértiles, combinados con el microclima único de la región, contribuyen al tamaño, sabor y textura excepcionales de las cerezas.
   • Agua: Riego adecuado durante la temporada de crecimiento asegura una fruta óptima desarrollo.

6. Requisitos de polinización

   • La cereza Aksehir es autoestéril y requiere polinización cruzada para producir frutos. Los polinizadores compatibles incluyen variedades como Starks Gold, Bigarreau Gaucher y Lambert.
   • Esta característica contribuye a sus rendimientos consistentes y de alta calidad.

7. Período de cosecha

   • La cereza es una variedad de maduración tardía, que normalmente se cosecha entre el 20 de junio y el 20 de julio, dependiendo de las condiciones estacionales.
   • Su período de cosecha prolongado garantiza un suministro constante durante la temporada alta de cerezas.

8. Importancia cultural y económica

   • La cereza de Aksehir desempeña un papel vital en la economía local, apoya a los agricultores y contribuye a las exportaciones agrícolas.
   • Es un símbolo de las ricas tradiciones agrícolas de la región y se celebra en festivales y mercados locales. .

9. Indicación y Reconocimiento Geográfico

   • El estado de indicación geográfica garantiza la autenticidad de Aksehir Cherry, asegurando que se cultiva y cosecha exclusivamente en su región designada.
   • Esta certificación protege la reputación del producto y promueve la región como una cereza de primer nivel. -área de cultivo.

10. Usos culinarios

    • La cereza Aksehir se consume principalmente fresca debido a su excepcional sabor y textura.
    • También se utiliza en postres, mermeladas, conservas y bebidas, lo que demuestra su versatilidad en aplicaciones culinarias.