El plato de frijoles Çayeli es una célebre especialidad culinaria del distrito de Çayeli en Turquía, reconocida por su método de preparación único y sus ricos sabores. Este plato ha ganado popularidad desde la década de 1980 y se considera un sello distintivo de la cocina local, distinguiéndose de los platos tradicionales con frijoles que se encuentran en otras partes de Turquía.

Uno de los ingredientes clave es el frijol şeker, una variedad que se adhiere a la Estándar TS 141 Kuru Fasulye. Estos frijoles son grandes, redondos y blancos, pertenecen a la calidad de Clase I y, por lo general, se cocinan a la perfección, lo que proporciona una textura cremosa. La elección de la carne es igualmente importante; Se utiliza carne de res o ternera magra de alta calidad, procedente de los cuartos traseros, para realzar el perfil de sabor del plato. La carne se prepara de acuerdo con las pautas alimentarias turcas, lo que garantiza que sea tierna y sabrosa.

La preparación del plato de frijoles Çayeli implica un proceso cuidadoso. Los frijoles se remojan y luego se cocinan con mantequilla clarificada, cebollas finamente picadas y pasta de tomate, lo que añade profundidad y riqueza al plato. Después de la cocción inicial, la mezcla se sazona con sal y se coloca en una fuente para horno tapada, donde se hornea en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante 45 minutos. Este método permite que los sabores se combinen maravillosamente. Después de hornear, el plato se deja reposar en el horno durante otros 45 minutos, enriqueciendo aún más el sabor y aroma.

Al servir, el Plato de Frijoles Çayeli se presenta en un plato de porcelana de 30 centímetros de diámetro y 3 centímetros de profundidad, enfatizando su atractivo casero. Por lo general, se acompaña de arroz, yogur, pepinillos encurtidos y cebollas crudas, que complementan la naturaleza sustanciosa del plato y mejoran la experiencia gastronómica general.

Las características distintivas del plato de frijoles Çayeli incluyen el uso de la variedad específica de frijoles şeker, el metódico proceso de cocción y el maridaje con acompañamientos tradicionales que realzan sus sabores. El plato no es solo una comida, sino una representación de la cultura local, que a menudo se sirve durante reuniones familiares, celebraciones y ocasiones especiales, lo que refleja el espíritu comunitario de la región de Çayeli.

En resumen, el plato de frijoles Çayeli se destaca por sus ingredientes únicos, preparación meticulosa y significado cultural. Ofrece una deliciosa visión de las tradiciones culinarias de Çayeli, lo que lo convierte en una visita obligada para cualquiera que explore los sabores de Turquía.