Malatya, una ciudad en el este de Turquía, es conocida por sus ricas tradiciones culinarias. Estos son algunos de los alimentos más populares que puedes encontrar en Malatya:

1. Malatya Kayısı (Malatya Apricot): Malatya es famosa por sus deliciosos albaricoques. La región tiene condiciones ideales para cultivar albaricoques de alta calidad y, a menudo, se secan y se exportan a varias partes del mundo. Puedes disfrutar de albaricoques frescos o probar postres tradicionales elaborados con albaricoque, como la compota de albaricoque o la mermelada de albaricoque.

2. Malatya Battı (albóndigas de Malatya): Malatya Battı es un plato tradicional elaborado con carne molida, generalmente cordero o ternera, mezclada con especias y con forma de pequeñas albóndigas. Luego se cocinan las albóndigas con salsa de tomate y se sirven con arroz o pilaf de bulgur.

3. Etli Ekmek (pan de carne): Etli Ekmek es una comida callejera popular en Malatya. Consiste en una masa fina y crujiente cubierta con carne picada, normalmente cordero o ternera, junto con cebollas, tomates, pimientos y diversas especias. Se hornea en un horno caliente y se sirve como un refrigerio delicioso y satisfactorio.

4. Malatya Pilavı (Malatya Pilaf): Malatya Pilavı es un plato de arroz especial de la región. Se elabora con arroz, garbanzos y carne, normalmente cordero o pollo, junto con una variedad de especias y hierbas. El resultado es un pilaf sabroso y aromático que suele servirse como plato principal.

5. Cağ Kebabı: Cağ Kebabı es una preparación de kebab tradicional turca que se originó en la parte oriental del país, incluida Malatya. Se elabora con carne de cordero marinada, que se ensarta y se asa a la parrilla sobre carbón. La carne tierna y jugosa normalmente se sirve con pan lavash, verduras asadas y yogur.

6. Malatya Kabak Tatlısı (postre de calabaza de Malatya): Malatya también es conocida por su postre de calabaza. La calabaza se cuece en almíbar hasta que quede suave y dulce. Luego se sirve con nueces o crema cuajada, creando un placer delicioso e indulgente.

7. Dolma: Dolma, que significa "relleno" en turco, es un plato popular en Malatya. Por lo general, consiste en verduras como pimientos, tomates o calabacines rellenos con una mezcla de arroz, carne molida, cebolla y especias. Luego las verduras rellenas se cocinan y se sirven con yogur o una salsa a base de tomate.

Estos son sólo algunos ejemplos de las deliciosas y populares comidas que puedes encontrar en Malatya. La cocina de la ciudad refleja la abundancia agrícola y el patrimonio culinario de la región, lo que la convierte en un gran destino para los amantes de la comida.